蕎麦切　宮下　三田綱町

蕎麦切　宮下　三田　綱町
「出し巻き」
蕎麦屋の出し巻きは特別な存在感を持っている。
そば前の肴にもなる
お酒を呑まなくても蕎麦の前に注文したくなる
蕎麦の前に何か食べたいと思ったら
出し巻きを注文する
運ばれてきた時の喜びもある
まばゆいばかりの輝きがある
黄金に輝きふっくらと湯気が出ている
旨そうな出で立ちがそこに凝縮されている
すぐには箸をつけずに顔を寄せて見惚れている人が多い
そして笑みがこぼれる
意を決して
箸を入れると
箸はまだ下まで入れない
出し巻きの表面を押す位に
出し巻きの柔らかさを確かめる位に
箸を入れる
箸に伝わってくるフワフワがたまらなく幸せな気分になる